寒くなると美味しい「ホウレンソウ」のご紹介です！

こんにちは！

マインズショップ多磨店です！！

寒くなると美味しい「ホウレンソウ」のご紹介です！

「ホウレンソウ」は、緑黄色野菜の代表格で、ビタミン、鉄分を豊富に含むと言われております。一年中栽培されていますが、旬は秋～冬で、寒さや霜に当たると葉は厚く濃緑でやわらかくなり、甘みが増して美味しくなります。

「ホウレンソウ」はアクがあるため、下茹でするのがおすすめです。熱湯で１～２分茹でたら、冷水にとって素早く冷まし、水気を絞りましょう。

近年はアクが少なく、生食できる「サラダホウレンソウ」や甘みが強い「ちじみホウレンソウ」もあり、人気を集めています。

そんな「ホウレンソウ」のおすすめの食べ方は「常夜鍋」です。※作り方は下記を参照ください

また、手軽に「お浸し」や「バター炒め」で食卓に彩を増やしてみてはいかがですか⁉

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております(*^▽^*)

【常夜鍋】※材料 （２人分）

・ほうれん草：１束

・豚バラ：３００ｇ

◎酒：１００ｃｃ

◎水：８００ｃｃ

◎昆布：１枚（１０ｃｍ角）

・ぽん酢：適量

・薬味：大根おろし・一味唐辛子等

※お好みでキノコ類や豆腐を入れると美味しいです

①土鍋に◎を入れて、昆布が開くまで、（３０分～１時間ほど）おいておきます。

②ホウレンソウをサッと茹で、冷水にさらし絞っておきます。

③①を火にかけ沸騰直前に昆布を取り出し、２～３分沸騰させます。

④豚バラを入れて火を通し、②を加えひと煮立ちしたら完成です！