春🌸の味覚「菜の花」「ふきのとう」はいかがですか♪

こんにちは！

マインズショップ多磨店です！

マインズショップ多磨店では、春の味覚「菜の花」「ふきのとう」が出荷中です✨

冬野菜は、春が近づき暖かくなってくると、花茎を伸ばし、花を咲かせ子孫を残す準備を始めます。

花茎のことを「董(とう)」といい、これが伸びてくることを「とう立ち」と言います。

野菜はとう立ちが始まるとそちらに全てのエネルギーを注ぐため、

ダイコンやカブなどの根の部分はスカスカに（これを「ス」といいます）、

葉野菜の葉の部分は固くなってきてしまいます。

そのかわり、エネルギーの集中している菜の花は、柔らかくて甘く、とても美味しくなります。

「菜の花」はアブラナ科の野菜の花芽のことをいい、「ふきのとう」はキク科フキ属の「フキ」の花芽です。

「菜の花」は３月中旬まで、「ふきのとう」はまもなく出荷終了の予定となっております。

天ぷらや和え物にしてひと足早い春の味覚を味わってみてはいかがですか？