- 器に茄でた黒米うどんを盛り付け、大根卸しと温泉玉子を盛り付ける。
- (1)にトッピングを添えて、麺つゆをかける。
おいしいレシピ
ツルツル黒米うどんのぶっかけ
野菜ソムリエプロ 松尾ゆり子先生
考案レシピ
考案レシピ
材料（4人分）
| 黒米うどん | 1袋200g （茹でておく） |
|---|---|
| 大根 | 15cm （卸して汁を切っておく） |
| 温泉玉子 | 4個 |
| わけぎ | 2本 （小口切り） |
| 針海苔 | 適量 |
| さらさらいわし （ＪＡマインズ販売商品） |
適量 |
| 麺つゆ (2倍希釈・又は醤油） |
お好み |
| 天かす | お好みで適量 |