- 長ネギは長さを半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。
- ジャガイモは皮をむいて1cm角に切り、かためにゆでておく。
- ウインナーは、5mm幅の輪切りにする。
- ボウルに卵、生クリーム、牛乳を入れよく混ぜ、粉チーズを加え混ぜる。
- 冷凍パイシートは、キッシュの型に合わせてのばし、型に入れフォークで穴を開ける。
- フライパンにバターを20g入れてから火をつけ、ジャガイモを軽く炒める。
- バターを足して、ウインナーと長ネギを入れて炒め、塩コショウで軽く味をつける。
- (7)の具が冷めたら(4)の卵液の中に入れて混ぜる。
- 型に(8)を丁寧に均等に入れる。
- あらかじめ200度に温めておいたオーブンで20～25分前後焼く。
おいしいレシピ
長ネギとジャガイモのキッシュ
材料（22㎝丸タルト型 底取式深め1個分 または20㎝アルミ型浅め2個分）
| 長ネギ | 200ｇ |
|---|---|
| ジャガイモ | 1個 |
| 卵 | 3個 |
| ウインナー | 4本 |
| 生クリーム | 100㏄ |
| 牛乳 | 100㏄ |
| 粉チーズ | 40ｇ |
| バター | 40ｇ |
| 塩コショウ | 各適量 |
| 冷凍パイシート | 2枚 |