- 鍋にだし汁と油揚げと野菜を入れ10分程煮る。
- 酒粕と味噌を入れ、更にコトコト味がなじむように煮る。
- 仕上げに味を確かめ、薄いようであれば味噌か塩で味を調える。
- 器に盛り付け、お好みで長ネギを添える。
おいしいレシピ
体ポカポカあたたまる冬野菜の粕汁
材料（4人分）
| ダイコン | 15cm（4cmの短冊切り） |
|---|---|
| ニンジン | 50g（4cmの短冊切り） |
| ごぼう | 10cm（斜め薄切りし、軽く茹でておく） |
| ハクサイ | 2枚（ザク切り） |
| 油揚げ | 1枚（縦半分の1cm幅に切る） |
| だし汁 | 6～7カップ |
| 酒粕 | 100gくらい |
| 味噌 | 50gくらい |
| 塩 | お好み |
| 長ネギ | お好み |
作り方
ポイント
鮭を加えると更に美味しいです。