- ナスは2cmの輪切りにし、オリーブオイルで両面に焼き色がつくまで焼く。
- トマト、紫タマネギ、ピーマンはみじん切りにする。
- ボウルに(2)とドレッシング・砂糖・塩・コショウを入れ、混ぜてなじませておく。
- タッパ等に(1)を並べ、(3)を全体にのせ冷蔵庫で充分に冷やす。
- お好みでフランスパンにのせて、香草を添える。
おいしいレシピ
ナスのマリネ～野菜ドレッシングで～
材料（作りやすい分量）
| ナス | 2本 |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ3～ |
| 野菜ドレッシング | |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| 紫タマネギ | 1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| イタリアンドレッシング | 100ｃｃ |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| お好みの香草 | 1本 |
| フランスパン | 4枚 |
作り方
ポイント
ゆでたジャガイモを添えてもおいしいです。