1. 菜の花は3cm長さに切る。ニンジンも3cm長さの太めの千切りにする。
2. 竹輪は5mmの輪切りにする。
3. ボウルに天ぷら粉と水(1)を溶いて、(1)と(2)を加え軽く混ぜる。
4. 鍋で揚げ油を170度位に熱し、(3)をスプーンですくって小ぶりサイズに落とし入れ、カリッと揚げる。
5. 器にご飯と(4)を盛り付け、麺つゆと水(2)を混ぜた天つゆをかける。

　※天ぷら粉は様子を見て加減をしてください。