- コマツナは５ｃｍ長さに切る。春雨は沸騰したお湯で２分程茹でておく。
- 長ネギ、ショウガはみじん切りにする。
- 中華鍋にごま油を熱し、長ネギ、ショウガ、赤唐辛子、豆板醤を炒め香りがでてきたら、豚ひき肉を加えて炒める。
- コマツナを根元の方から順に炒め、しんなりしたら合わせ調味料と春雨を加え、汁がなくなるまで炒める。
- 器に盛り付け、お好みで白いり胡麻をふり掛ける。
おいしいレシピ
コマツナのチャプチェ
材料（４人分）
| コマツナ | ２００ｇ（５ｃｍ長さに切る） |
|---|---|
| 春雨 | ４０ｇ （カットされているものを茹でておく） |
| 豚ひき肉 | １００ｇ |
| 長ネギ | ７ｃｍ（みじん切り） |
| ショウガ | 小１かけ（みじん切り） |
| 赤唐辛子 | １/２本 （輪切りの物） |
| ごま油 | 大さじ２ |
| 豆板醤 | 少々 |
| 醬油 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１弱 |
| 中華スープ | １００ｃｃ |
| 白いり胡麻 | 少々 |